Carillas Talaveranas

Las carillas son, sin duda, el plato más típico de Talavera de la Reina y su Comarca, que abarca zonas de Extremadura (Campo Arañuelo) y del Valle del Tietar. Para mí es un plato especial que siempre se ha comida en mi familia y yo las he cocinado con deleite desde mi juventud. Mi madre me enseñó a cocinarlas, y mi abuela las cultivaba , y de ella es esta receta que quiero enseñaros. Natural de Torralba de Oropesa (Campo Arañuelo, Toledo) tuvo una vida dura de trabajo en el campo, tienda de comestibles en Talavera de la Reina y la crianza de cinco hijos.

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