Tonkatsu de carrilleras de ternera
El Tonkatsu (豚カツ) es un plato muy popular en Japón, inventado a finales del siglo XIX. Se trata de carne empanada y frita, troceada;...
Carrilleras de ternera estofadas a la vainilla con piña caramelizada y almendras
La carrillera o carrillada es un corte de carne en el cerdo y la ternera que procede de los músculos maseteros o, hablando en cristiano,...
