Judías blancas con chorizo
Este guiso de judías blancas con chorizo es bastante sencillo. Con unas verduras (cebollas y ajos) , un poco de panceta y unos chorizos...
Lentejas de La Armuña guisadas
Las Lentejas de La Armuña son leguminosas pertenecientes a la especie “lens culinaris medikus” de variedad “rubia de La Armuña” cuyo...
Salmorejo cordobés
El salmorejo es una sopa fría de origen cordobés, que no puede ser más fácil y rápida de preparar, y sobre todo sabrosa y refrescante. Se...
Cangrejos de río a la riojana
El cangrejo de río se come en todo el mundo. Como otros crustáceos comestibles, solo se aprovecha una pequeña parte de su cuerpo. En los...
Ajoblanco
El ajoblanco (escrito también a veces como ajo blanco) es una sopa fría muy popular de la gastronomía de Málaga y otras provincias del...
Gazpacho Andaluz
Fácil, refrescante y nutritivo, el gazpacho es uno de los platos estrella del verano. Aunque en el mundo de los gazpachos las recetas son...
Paté de castañas, tofu y portobellos
Llegando esta época las castañas forman parte de mis ingredientes favoritos en la cocina, nada más rico que preparar una crema de...
Paté de níscalos
Paté con níscalos o robellones frescos, muy fácil y rápido, ideal para tomar con pan, tostas o colines, para untar en bocadillos y...
Aceitunas aliñadas caseras
Las aceitunas de mesa son uno de los aperitivos más saludables y agradables que existen, abres un bote y a comer sin parar, un picoteo a...
