Pan del Arca (un Homenaje a Lanza del Vasto)
Lanza del Vasto nació en el sur de Italia el 29 de Septiembre de 1901. Tras terminar sus estudios de filosofía, en 1937 viaja a la India...
Pan de Espelta con miel
La gran Espelta, o escanda (triticum aestium ssp spelta), es la variedad de trigos antiguos más conocida y consumida, aunque no es de las...
Pan de Pita
El pan pita es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, de harina de trigo, de consumo en el Mediterráneo oriental, sin miga,...
Lombarda con manzanas, pasas y piñones.
Brassica oleracea var. capitata ,de nombre común lombarda, col lombarda, repollo morado, col morada o berza morada, es una planta de la...
Falafel
El faláfel o falafel (árabe: فلافل falāfil; hebreo: פלאפל faláfel) es el plato elaborado más popular del Próximo Oriente, incluidos los...
Mantequilla de Anacardos-Cashew Butter
Los anacardos son el fruto del Anacardium occidentale, un árbol que procede de Brasil y que fue llevado a Asia y a la India por...
Crêpes Bretonas o Galettes de Sarraceno.
Las galettes son una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña. Se trata de una variante de las crêpes en la que se...
Tassajara Sourdough Bread
"In the beginner´s mind there are many possibilities, but in the expert´s there are few" , así empieza el maravilloso libro "Mente Zen,...
Simple Milk Loaf (Pan de molde sencillo con water roux de leche)
Una delicia de pan, suave y con un profundo y ligero sabor a mantequilla. Porque en este pan, aunque es pequeña la cantidad de...
