Migas Arañuelas
Las migas, además de una reminiscencia gastronómica de nuestra cultura, son el recuerdo de un pan puro; de una cabaña porcina y una...
Terrina de salmón ahumado con salmorejo
Una terrina de salmón sencilla, porque no solo se hace sin horno, en frío, sino que sale exquisita. La mezcla de sabores grasos y frescos...
Migas de pastor
Las migas (también llamadas migas de pastor) es un plato típico de Extremadura, del Campo Arañuelo y de la Comarca de Talavera de la...
Empedrat de mongetes del ganxet, pulpo y salicornia
El empedrat es una ensalada sencilla y refrescante muy típica de la cocina catalana. Los ingredientes clásicos de este plato son las...
Huevos revueltos cremosos con salicornia y crème fraîche.
La Salicornia (Salicornia europea) o también llamado espárrago de mar es un vegetal que crece junto al mar. De ahí que tenga un profundo...
Boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre es uno de los aperitivos o tapa más popular en España, cuyos lomos han sido previamente marinados en vinagre y...
Paté de alcachofas y dátiles
Las conservas vuelven a situarse como las reinas de la cocina rápida de calidad. Esta vez en versión vegetariana y en forma de paté, con...
Tapenade
La tapenade es un paté de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva virgen extra, típica de la Provenza. Su nombre...
Falafel
El faláfel o falafel (árabe: فلافل falāfil; hebreo: פלאפל faláfel) es el plato elaborado más popular del Próximo Oriente, incluidos los...
