Empedrat de mongetes del ganxet, pulpo y salicornia
El empedrat es una ensalada sencilla y refrescante muy típica de la cocina catalana. Los ingredientes clásicos de este plato son las...
Codornices en escabeche
La palabra escabeche según el Diccionario Etimológico de Joan Corominas, proviene del árabo-persa "sikbâ" , "guiso con vinagre" que en...
Boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre es uno de los aperitivos o tapa más popular en España, cuyos lomos han sido previamente marinados en vinagre y...
Vichyssoise
La vichyssoise es una crema de puerros internacionalmente conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la cocina...
Escalivada
La escalivada es un plato típico de Cataluña, Comunidad Valenciana, Región de Murcia y Aragón que consta de verduras asadas: berenjena,...
Bisque de marisco al cilantro.
La bisque es una sopa o crema de marisco con mucha sustancia, espesa e intensamente sazonada. Sin duda nació como una forma sencilla y...
Carillas Talaveranas
Las carillas son, sin duda, el plato más típico de Talavera de la Reina y su Comarca, que abarca zonas de Extremadura (Campo Arañuelo) y...
Tapenade
La tapenade es un paté de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva virgen extra, típica de la Provenza. Su nombre...
Asadillo manchego
Un plato sencillo y muy típico de La Mancha. Se trata de una ensalada fría de pimientos asados y tomates aliñados con un majado de ajos,...
