Muttabal o Baba Ghanush
La afición de la cocina árabe por las berenjenas se refleja en su recetario tradicional, donde algunas veces es un ingrediente más, o...
Tonkatsu de carrilleras de ternera
El Tonkatsu (豚カツ) es un plato muy popular en Japón, inventado a finales del siglo XIX. Se trata de carne empanada y frita, troceada;...
Crema de cacao con avellanas o Nutella casera
Esta crema de cacao y avellanas o Nutella casera es una auténtica delicia, porque además de sencilla de preparar, puedes adaptarla a tu...
Aceitunas aliñadas caseras
Las aceitunas de mesa son uno de los aperitivos más saludables y agradables que existen, abres un bote y a comer sin parar, un picoteo a...
Carrilleras de ternera estofadas a la vainilla con piña caramelizada y almendras
La carrillera o carrillada es un corte de carne en el cerdo y la ternera que procede de los músculos maseteros o, hablando en cristiano,...
Redondo de ternera con salsa de Portobellos.
Una receta de carne clásica, un estofado de redondo de ternera en salsa que mi madre preparaba en ocasiones especiales. En nuestro país...
Migas Arañuelas
Las migas, además de una reminiscencia gastronómica de nuestra cultura, son el recuerdo de un pan puro; de una cabaña porcina y una...
Pan del Arca (un Homenaje a Lanza del Vasto)
Lanza del Vasto nació en el sur de Italia el 29 de Septiembre de 1901. Tras terminar sus estudios de filosofía, en 1937 viaja a la India...
Sopa de almendras
La sopa de almendras es una preparación culinaria típica de Navidad. Es un postre tradicional en la cena de Nochebuena de nuestra cocina...
