Ensalada de escarola, granada y pipas de calabaza
El invierno también es época de ensaladas. Ésta además, tan colorida y rica, es perfecta para incluirla en el menú de Navidad, cuando la...
Pan de Espelta con miel
La gran Espelta, o escanda (triticum aestium ssp spelta), es la variedad de trigos antiguos más conocida y consumida, aunque no es de las...
Terrina de salmón ahumado con salmorejo
Una terrina de salmón sencilla, porque no solo se hace sin horno, en frío, sino que sale exquisita. La mezcla de sabores grasos y frescos...
Migas de pastor
Las migas (también llamadas migas de pastor) es un plato típico de Extremadura, del Campo Arañuelo y de la Comarca de Talavera de la...
Magro con tomate
El magro con tomate es una receta típica de muchas zonas de España , la encontraremos en cualquier bar como tapa. Es una plato con...
Conejo al ajillo
El conejo al ajillo es todo un clásico y para mi la mejor receta que existe con esta carne, queda espectacular, y más sencillo no puede...
Empedrat de mongetes del ganxet, pulpo y salicornia
El empedrat es una ensalada sencilla y refrescante muy típica de la cocina catalana. Los ingredientes clásicos de este plato son las...
Huevos revueltos cremosos con salicornia y crème fraîche.
La Salicornia (Salicornia europea) o también llamado espárrago de mar es un vegetal que crece junto al mar. De ahí que tenga un profundo...
Codornices en escabeche
La palabra escabeche según el Diccionario Etimológico de Joan Corominas, proviene del árabo-persa "sikbâ" , "guiso con vinagre" que en...
